La Aplicación de la Energía Solar Térmica en Plantas Secadoras de Alimentos a Pequeña y Mediana Escala

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Las Secadoras que funcionan con energía solar ayudan a pequeños productores agrícolas a aumentar y mejorar la calidad de almacenaje de su producción para su posterior procesamiento y comercialización.

De esta manera acrecientan su autonomía energética y mejoran sus rentas económicas, en comparación con la utilización e fuentes de energía convencionales, la venta del producto fresco, o su conservación con tecnologías más costosas.

Secador mixto para madera (Chaco, Argentina)

Elegir el método que mejor se adapte al secado de una sustancia requiere tener en cuenta una serie de factores:

• la fuente energética disponible,
• el modo de funcionamiento del aparato,
• el nivel tecnológico y la capacidad del secador,
• el secado a altas, medias o bajas temperaturas,
• el tiempo que implica, la naturaleza y calidad del producto a secar,
• la fuente de calor y el modo de transmisión del mismo, y
• el consumo de energético.

Este artículo dedica su atención a todos ellos, ponderando las ventajas e inconvenientes

Índice

1. Justificación. Aplicación de la Energía Solar Térmica en Plantas Secadoras de Alimentos
2. Fuentes Energéticas Disponibles. Aplicación de la Energía Solar Térmica en Plantas Secadoras de Alimentos
3. Modo de Funcionamiento del Proceso de Secado. Aplicación de la Energía Solar Térmica en Plantas Secadoras de Alimentos
4. Nivel Tecnológico Disponible. Aplicación de la Energía Solar Térmica en Plantas Secadoras de Alimentos
5. Elección de la Temperatura de Secado. Aplicación de la Energía Solar Térmica en Plantas Secadoras de Alimentos
6. Ejemplos de Aplicación de Energía Solar Térmica en Plantas Secadoras de Alimentos