Justificación. Aplicación de la Energía Solar Térmica en Plantas Secadoras de Alimentos

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Objetivo del Uso de Secadores con Energía Solar en Zonas Rurales

El objetivo principal del uso de secadores en zonas rurales, sobre todo con energía solar como fuente de calor, es:

Ayudar a pequeños productores agrícolas a aumentar y mejorar la calidad de almacenaje de los productos agrícolas para su posterior procesamiento y comercialización, acrecentando al mismo tiempo su autonomía energética y mejorando sus rentas económicas respecto al secado de productos con fuentes de energía convencionales, a la venta del producto fresco, o a la conservación de este con otras tecnologías más costosas.

Aspectos a Considerar para la Elección del Método de Secado

Hay que tener en cuenta diversos aspectos a la hora de escoger el método que mejor se adapte al secado de una sustancia:

  • La fuente energética disponible,
  • El modo de funcionamiento del aparato,
  • El nivel tecnológico y la capacidad del secador,
  • El secado a altas, medias o bajas temperaturas,
  • El tiempo que implica, la naturaleza y calidad del producto a secar,
  • La fuente de calor y el modo de transmisión del mismo, y
  • El consumo de energético.

La elección del método de secado es generalmente una solución ponderada de todos estos factores.

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