Gracias, Jordi, con tu explicación lo he entendido mucho mejor. Me queda claro que es el remate del muro, y aunque en esa frase en concreto no va junto a ninguna otra palabra, se refiere al remate de muro en hormigón, porque lo de muro de hormigón ya sale varias veces en el texto. Una última cuestión sobre este texto: tiene sentido la expresión \"enfoscado rugoso de las columnas de hormigón\"?

He mirado coping en un diccionario inglés-español y significa remate. En un diccionario online inglés http://dictionary.reference.com/browse/coping es a finishing or protective course or cap to an exterior masonry wall or the like.

Yo entiendo que la expresión coping ring ser refiere al remate de un muro, posiblemente circular o de un depósito, de ahí el uso de la palabra ring ¿Puede ser que esta expresión vaya junto a otra palabra que define realmente el acabado? Por ejemplo en http://www.portraitpools.co.uk/p12a.shtml se habla de stone coping ring, es decir (entiendo yo) remate de muro con acabado en piedra. En http://www.wikipatents.com/gb/0797413.html se habla de coping ring of concrete, es decir, remate de muro en hormigón.