Importante: CTE DB-SI, Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, REBT, si procede el Reglamento técnico de distribución y utilización de combustibles gaseosos. también debes informate de las ordenanzas del ayuntamiento del pueblo, como en lo referente a gestión de residuos, Pregunta en tu ayuntamiento. Con esto vas bien servida.

Ventilación: especialmente RITE Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios. El CTE DB-HS3 puede ser aplicable por analogía, pero quien manda es el RITE. Míratelo bien.

En general, los humos y vahos producidos en la cocina deben ser conducidos al exterior por un sistema de extracción que disponga de filtros retenedores de grasas. La chimenea debe sobrepasar en 1 metro de altura cualquier espacio habitado en 10 metros a la redonda.